Tort pomarańczowy
Jest to jeden z przepisów, przywieziony ze Lwowa, przez moją babcię Jadwigę, która gotowania i pieczenia uczyła się w specjalnej szkole dla panien. Nie trzeba go przekładać masą dzięki czemu wykonanie nie powinno być zbyt czasochłonne. Pół godziny ucierania odnosiło się do makutry, a mikserem wystarczy do uzyskania jednolitej, jasnożółtej masy.
Składniki: 12 żółtek, i 28 dkg cukru, 28 dkg migdałów, 5 dk bułki tartej, 2 pomarańcze.
Wykonanie: żółtka ucierać ½ godziny z cukrem, następnie dać sok i skórkę z pomarańczy, dodać sparzone i zmielone migdały a na końcu pianę z 8 białek. 4 białka przydadzą się do wykonania innych ciast lub smakołyków (patrz: murzyn z białek, tort sułtański). Piec godzinę.