Jest to zupa na chłodne dni, bo wyraźnie rozgrzewająca. Może trochę na nią za późno, bo wiosna pcha się drzwiami i oknami. Ale pamiętajmy w marcu jak w garncu, a kwiecień plecień … Czyli chłodne dni są jeszcze możliwe. No a za pół roku znowu szykować się będziemy na chłody. Czyli przepis na dziś i […]
Zupa ta kojarzy mi się ze wschodem bo z tamtych stron pochodzi. Pewnie nie łatwo obecnie o produkty potrzebne do jej sporządzenia. Najlepiej mają rodziny wędkarzy, uszcześliwiane plonami ich połowów. Warto czasami poświęcić trochę czasu na przygotowanie tej pożywnej i nietypowej zupy. Choć jest to potrawa dla wyrafinowanych smakoszy. Składniki: ok. 1 kg różnych drobnych, […]
Wiosna zbliża się wielkimi krokami, co mnie bardzo cieszy, bo mam już dość zimna, szarości i krótkich dni. Warto aby zagościła też na naszych stołach. Mam nadzieję, że nowalijki się wkrótce pojawią i będa coraz tańsze. Taką zupę robiła moja mama i mam jak najlepsze wspomnienia znią związane. Składniki: 2 pęczki (młodej) włoszczyzny, 2 cebule, 1 pęczek […]
Każda gospodyni z niewielkim nawet doświadczeniem potrafi zrobić żurek. Niemniej jednak moja podpowiedź powinna ułatwić gotowanie tej typowo polskiej zupy, gdy ma się jakieś wątpliwości, chce się skorzystać z podpowiedzi lub po prostu robi się go pierwszy raz. W przepisie mówimy o gotowym żurku dostępnym w handlu. Ostrzegam jednak, że coraz częściej trafiają się producenci dodający […]
Po przeanalizowaniu składników i procedury kuchennej nasuwa się wniosek, że to jakiś wariant zupy jarzynowej. Jednak „zupa włoska” brzmi egzotycznie, a jak jest „po polsku” to mamy tu akcent patriotyczny. Nic do dac nic ująć tylko gotować – do czego zachęcam. Składniki: ½ kg możliwie chudej wołowiny z kością, włoszczyzna, kilka ziarenek pieprzu, ½ małej […]
Można by pomyśleć „nic prostrzego” ugotować zupę ogórkową. Poza tym któż z nas jej nie lubi. No i fakt, że każdy nowy wariant może wnieść powiew świeżości do waszej kuchni spowodował, że właśnie dziś polecam ten przepis, troszeczkę bardziej skomplikowany niż ten najzwyklejszy. Składniki: 4 średniej wielkości kiszone ogórki, 500 g mięsa wołowego (lub wieprzowego) z kością, ewentualnie ćwiartka […]
Wymaga trochę zachodu ale zapewniam, że warto. Można zrobić własne grzanki (zalecane) lub kupić gotowe. Mozę być też groszek ptysiowy. Goście będą się tą zupą zajadać. Składniki: 500 g porów (tylko białe części ), łyżka masła, włoszczyzna, łyżka przyprawy „Jarzynka”, 150 g nie kwaśniej śmietany, łyżka mąki, sól, 2 żółtka, 2 łyżki mleka, grzanki. Wykonanie: […]
O rosole tu prawie nic nie będzie, głównie o makaronie a właściwie naleśnikach. Pamiętam z dzieciństwa, że mama raczyła nas rosołem z cienko pokrojononymi naleśnikami zamiast makaronu. Były to najzwyklejsze naleśniki, które mama po pokrojeniu a przed dodaniem do rosołu, jeszcze leciutko podsmażała na palelni. Było to pyszne. Tu mamy troszkę inny przepis na naleśniki, […]
Zyskałam wdzieczną korespondentkę z Chicago, Agatę, która jest świetną kucharką i ma dużo ciekawych przepisów. Podesłała mi osttatnio ten, kolejny na zupę cebulową. Jest bardzo francuski bo i cydr i bagietka i ser. Agacie dziekuję za już i prosze o jeszcze. Składniki: 4 łyżki masla, 4 duże cebule cieniutko pokrojone, 3 szkl. wywaru z kurczaka […]
Kolejny przepis od Joanny. Jak widać kocha się w złotym ementalerze, ciekawe czy z wzajemnością. Migdały dodają tej zupie wyrafinowanego smaku. Gotujemy brokuła z serkiem topionym naturalnym (najlepszy złoty ementaler). Część różyczek wyciągamy, a resztę miksujemy, doprawiamy do smaku i łączymy z uprzednio wyjetymi różyczkami. Podajemy z migdałami obranymi ze skórek l(ub płatkami migdałowymi) i przypieczonymi na […]