Archiwum dla Luty, 2012

Tort amerykański

Jest to przepis, który znalazłam specjalnej w szufladzie na przepisy kulinarne mojej  babci Jadwigi. Szuflada ta przyjechała  do Wrocławia ze Lwowa. Babcia często korzystała z tych zapisków. Nie przypominam sobie jednak abym kiedykolwiek jadła ten tort. Przepis na niego jest intrygujący i chętnie dowiem się od odważnego/odważniej jak tort się udał. Podaję tak jak zapisała babcia. Składniki […]

Krem z sera

Kupić serek Brie może każdy. A od teraz każdy może zrobić serek z serka. Można by spytać po co robić coś dobrego z innego smakołyku? Po prostu żeby zaserwować rodzinie czy znajomym coś innego, niestandardowego.  Warto czasami bliskich zaskoczyć czym prostym i oryginalnym. Składniki i wykonanie: 2 serki Brie przetrzeć przez sito, dodać 3 łyżki […]

Keczup z porzeczek

Czasami zostajemy obdarowani przez znajomych działkowiców  pokaźną ilością porzeczek. Można z nich zrobic galaretkę świetnie nadającą się do różnych ciast.  Niektórzy robią wino – całkiem, całkiem. Natomiast pomysł z wykorzystaniem ich do zrobienia keczupu może wyglądać na szalony, ale kto nam może zabronić eksperymentów w kuchni. Ja jestem absolutnie za i zachęcam do spróbowania. Składniki: 2 kg […]

Musztarda z gruszek

Kiedyś pomysł robienia musztardy z gruszek wydałby mi się cokolwiek szalony. Którejś jesieni jednak dostałam  prezent w postaci worka gruszek (rok był wyjątkowo urodzajny).  Zjeść się wszystkiego nie dało, kompoty wyszły z mody, gruszki w occie stały w piwnicy – cóż potrzeba jest matką wynalazku. Szczególnie, że właśnie w owym czasie usłyszałam, że i z […]

Ciasto babkowe

Przepis dała mi Halinka w celu wzbpogacenia mojej strony. Widać tu inwencję twórcy. Przed wojną kto by pomyślał żeby w cieście wykorzystywać kisiel czy inne temu podobne składniki. A tu proszę jest kisiel i dla smakoszy śmietana zamiast mleka. Pewnie ktoś kreatywny doda to tego masę lub polewę. Proszę  się nie krępować i puszczać wodze […]

Nalewka malinowa

Jak widać nawet nalewkę można robić na wiele sposobów. Jednak silna wola jest ciągle podstawowym składnikiem udanego przepisu. Na szczęście mamy jeszcze trochę czasu do sezonu malinowego. Tymczasem możemy się raczyć starymi zapasami. Jeśli jeszcze coś zostało!!! Składniki: 1 litr dojrzałych malin, 1litr czystej wódki,1/4 litra spirytusu, 3/4 kg cukru, pół szklanki miodu wielokwiatowego. Wykonanie: […]

Pasztet

Chociaż w sklepach można dostać całkiem smaczne pasztety, myślę, że pasztet swojej roboty będzie lepszy, chociażby dlatego, że będziemy wiedzieli co w nim jest. Przepisów jest wiele. Dostała go moja kuzynka Małgosia od swojej znajomej. Dzięki niemu zrobimy pasztet niezbyt tłusty i zdrowy (bez wątroby). Wypróbowany i godzien polecenia. Można go piec w jednorazowych foremkach aluminiowych, co ułatwi […]

Super rogaliki

Sam zestaw i jakość składników sugeruje, że rogaliki będą wspaniałe. Niestety również niezbyt tanie. W końcu jednak można czaszami zaszaleć w kuchni i zrobić coś wykwintnego. Trochę czasu trzeba poświęcić tym rogalikom, ale zachęcam. Mogą być trudności z dostaniem grubego cukru. W domu mojej mamy był to jeden z najbardziej strzeżonych produktów. Pilnowała żeby przez pomyłkę […]

Delfina

Przekonałam się już wielokrotnie, że ludzka pomysłowość w kuchni nie ma granic. Wczoraj od mojego wielotniego kolego Kazia dostałam przepis na Delfinę. Jest to z pewnością ciasto wymyślone przez jakąś kreatywną gospodynię. Mam nadzieję, że w waszym wykonaniu będzie udane bo zapowiada się smakowicie. Składniki: Ciasto: 30 dkg  orzechów włoskich – z tego  ¾  do […]

Sernik od cioci Ziuty

Ciocia Ziuta, wspaniała osoba, podała mi jeszcze jeden przepis, na sernik. Mam na dzieję, że będzie wam smakował. Ja w swoim lenistwie wolałam piec serniki bez tzw. „spodu”. Jednak są różne szkoły i może czasami warto zapisać się do innej. Zresztą sernik przez długie lata nie był na liście ciast, które jadałam. W końcu dałam się […]

.