Ciocia Ziuta była przyjaciółką mojej mamy. Los rzucił ja do Lubina. Często ją tam odwiedzałam przy okazji podróży służbowych. Dostałam od niej kilka przepisów, między innymi ten na tani piernik. W tedy w latach 70 tanie gotowanie było koniecznością. Pierwszy raz jak upiekłam to ciasto wyszedł „zakalec na palec”. Wszystko dlatego, że zamiast sody dałam […]
Sałatka ta powinna się nazywać „na winie” bo daję do niej to co mi się nawinie w lodówce. Ale „fantazja” brzmi o wiele lepiej. Zaczęłam ja robić wiele lat temu jak nie miałam pomysłu na kolację a mój syn był bardzo głodny i domagał się czegoś dobrego. Robiliśmy tę sałatkebardzo często razem i puszczaliśmy wodze […]
Patrząc na składniki będzie to prawdziwa bomba kaloryczna. Nikt kto powinnien dbać o linię niech tego nie czyta. Ale wiem, że są tacy, którym pałaszowanie słodyczy nie szkodzi, więc zapraszam do wypróbowania tego deseru dla łasuchów. Składniki: 1litr śmietany 30%, 2 śmietany Śnieżki w proszku, 1 biała czekolada, 20 dkg wiórków kokosowych, 10 dkg płatków migdałowych, […]
Kuzynka Małgosia ma w swoim ogrodzie olbrzymi krzak aronii i oprócz smakowitych przetworów z jego owoców, wspaniale nadających się do zimnych i gorących mięs, robi również sok i nalewkę. Dostałam od niej w prezencie flaszeczkę tej ostatniej. Smakuje wszystkim moim gościom i mnie ale wydzielam po małym kieliszeczku by starczyło na dłużej. Silna wola się przyda i […]
Uraczono mnie tym wspaniałym daniem w czasie mojego pobytu w Dortmundzie. Donia i Gizela, u których gościłam, postanowiły zaserwować coś „innego”. No i było inne niż to do czego jesteśmy w Polsce przyzwyczajeni. Czasami warto sięgnąć do kuchni świata i skosztować innych smaków. Składniki: 200g mielonego miesa (mieszane wieprzowe/wołowe), 2 zabki czosnku, 1 cebula, 2 lyzki […]
Jest jeszcze trochę czasu do sezonu owocowego, niemniej jednak warto mieć w zapasie dobry przepis na placek z owocami. Zresztą w naszej globalnej wiosce owoce są dostępne przez cały rok i nawet teraz można pokusić się o zrobienie czegoś co pozwoli nam zapomnieć o słocie i wichrze za oknem. Składniki: 10 dkg masła, 15 dkg […]
Mało komu chce sie teraz kwasić kapustę. Chyba jednak warto. Specjaliści od zdrowego żywienia twierdzą, że jest to jeden z bardziej zalecanych pokarmów, pełen witamin i mikroelemntów. Kapusta jest dostępna praktycznie przez cały rok i wkażdej chwili można ją ukisić aby mieć niewielką porcję na domowe potrzeby. Tak więc do roboty! Składniki: 1 kg kapusty […]
Nasz kolega Bodzio nie był mistrzem kucharskim. Był chemikiem. Niemniej jednak, któregoś razu uraczył nas przepisem na tę oto szarlotkę. Dostał go pewnie od kogoś z rodziny. Jest prosta i szybka w wykonaniu. Przepis dla wygodnych. Wymieszać na sucho 1 szklankę mąki, 1 szklankę cukru, 1 szklankę kaszy manny, cukier waniliowy, 1 łyżeczkę proszku do […]
Kompotów już dawno się nie robi, a plony z własnego lub zaprzyjaźnionego ogródka trzeba zagospodarować. Szczególnie gdy rok jest urodzajny. Gruszki w occie zawsze cieszyły sie powodzeniem wśród moich gości i przyjaciół. Podaję je jako dodatek do mięs i węlin, choć są pałaszowane również solo. Składniki: 3 kg gruszek, 2 szklanki cukru, 1 szklanka octu 10 %, […]
Zdrowa moda na chleb pieczony w domu zagościła u wielu z nas. Ja ambitnie zaczęłam od chleba na własnoręcznie przygotowanym zakwasie. Potem, chyba z wygody, przeszłam na gotowe mieszanki. Poniższy przepis, przysłany mi przez Joannę, jest wypróbowany (jadłam, pyszny), więc nic nie stoi na przeszkodzie by jeść chleb dobry, zdrowy i bez konserwantów czy polepszaczy. Składniki: […]