Archiwum dla Marzec, 2012

Mazurek jabłkowy

Trzeba iść za ciosem i podpowiadać drogim  gościom tej strony kolejne przepisy na mazurki. Tym razem jabłkowy. Ktoś mógły zarzucić, że to po prostu szarlotka. Jednak się nie zgodzę z tym „kimś”. Jednak jak zobaczymy gotowe już ciasto to od razu będzie widać, że to mazurek, zresztą  jest Wielkanoc więc nie powinno być tu żadnych wątpliwości. […]

Pascha

Kiedyś nawet nie wiedziałam, że coś tak pysznego istnieje. Do czasu kiedy mama zaczęła robić paschę na Wielkanoc. No i to było super pyszne. Oboje z synem i reszta rodziny oczywiście uwielbialiśmy ją. Mama oczywyście robiła wersję „full wypas”, z masłem, dużą ilością cukru, tustą śmietaną i tłustym serem. Ja przerzuciłam się na wersję „light”, wiadomo […]

Mazurek bakaliowy

Jeszcze jeden mazur dzisiaj …. tym razem bakaliowy. Jest w przepisie jedna pułapka. Wśród składnikow 4 jajka, a w wykonaniu używa się tylko białek. Ja bym żółtek użyła do czegoś innego, np. do paschy. Może jednak ktoś ma pomysł w którym miejscu tu te żółtka wprowadzić. Bez nich mazurek powinien być lekki. Można go upiec […]

Mazurek makowy

Nie ma żartów, Wielkanoc coraz bliżej i trzeba się do niej przygotować, nie tylko duchowo. Podaję kolejny przepis na mazurek. Wiadomo jeśli chodzi o to „taneczne” ciasto to jest spora gama przepisów. Postaram się tę strone uzupełnic o jeszcze kilka. Prosze nie pomylić syropu z lukrem!! Składniki: Ciasto kruche jak w „królewskim”, na masę makową: […]

Proziaki

Gdy pierwzy raz rok temu usłyszałam tę nazwę myślałam, że się przesłyszałam. Prozak to przecież lek na depresję. A może chodziło o prosiaki. Okazało się, że są to placki z sodą czyli prozą. Tak na sodę mówi się na wschodzie, a przepis mam od Ziutki z Nowotańca. Ale piewszy raz uszłyszałam o nich od pani […]

Ciasto kakaowe z Guinnessem

Na dzień świętego Patryka Agata z Chicago poleca ciasto z piwem. U nas jest niezbyt wielu Patryków ale dużo Zbigniewów. Choć kto wie może ci pierwsi zaczynają przeważać. Jeśli ktoś ma chwilkę czasu przed przyjściem gości  może zdąży. Zresztą myślę , że każdy solenizant lub jubilat nie pogniewa się jak będzie mógł zjeść takie ciasto. […]

Torcik truskawkowy

Wybiegam trochę w przyszłość, bo przecież na truskawki trzeba jeszcze poczekać. Na swoje usprawiedliwienie mam to, że po pierwsze czas tak szybko biegnie więc ani się obejrzymy i już będzie czerwiec (może truskawiec), po drugie przyjemnie jest poczytać o cieście z truskawkami bo zaraz robi się przyjemniej, a po trzecie boję się, że mogę przegapić moment pojawienia się truskawek, […]

Krupnik

To nie gorące pierwsze danie, serwowane w głębokim talerzu. To pyszny napitek z procentami. Można kupić gotowy ale własnej roboty będzie jeszcze lepiej smakował. Już czuję unoszący się w domu aromat. Ciekawe kto wpadł na pomysł, żeby nazwać ten napój tak jak zupę. Może powinnam sprawdzić w internecie ale tym razem zdaję się na moich drogich […]

Zupa piwna

Jest to zupa na chłodne dni, bo wyraźnie rozgrzewająca. Może trochę na nią za późno, bo wiosna pcha się drzwiami i oknami. Ale pamiętajmy w marcu jak w garncu, a kwiecień plecień … Czyli chłodne dni są jeszcze możliwe. No a za pół roku znowu szykować się będziemy na chłody. Czyli przepis na dziś i […]

Mazurek kajmakowy

Kolejny mazurek. Przepis zwięzły, więc muszę coś do niego dorzucić. Ciasto wiadomo kruche, możliwości nie ma wiele. Ale kajmak. Zawsze był moim przekleństwem. Gotowałam mleko z cukrem i pilnowałam, żeby się nie przypaliło i prawie zawsze w ostatniej chwili coś odwracało moją uwagę i …. miałam przypalony garnek, a masa lądowała w kuble na śmieci. […]

.