Archiwum dla Marzec, 2012

Sałatka wspaniała

Czasem ma się ochotę na coś wyjątkowego, więc jeśli jest okazja aby zrobić sałatkę „wspaniałą” warto z niej skorzystać. Wiadomo sałatki można prawie dowolnie komponować z różnych składników, niejniej jednak warto skorzystać z podpowiedzi tych, którzy przepis już wypróbowali. Już przy lekturze ślinka leci. Składniki: 1 puszka zielonego groszku, 2 pomarańcze, 1 mały zielony ogórek, 1 […]

Ucha – zupa rybna

Zupa ta kojarzy mi się ze wschodem bo z tamtych stron pochodzi. Pewnie nie łatwo obecnie o produkty potrzebne do jej sporządzenia. Najlepiej mają rodziny wędkarzy, uszcześliwiane plonami ich połowów. Warto czasami poświęcić trochę czasu na przygotowanie tej pożywnej i nietypowej zupy. Choć jest to potrawa dla wyrafinowanych smakoszy. Składniki:  ok. 1 kg różnych drobnych, […]

Zupa jarzynowa wiosenna

Wiosna zbliża się wielkimi krokami, co mnie bardzo cieszy, bo mam już dość zimna, szarości i krótkich dni. Warto aby zagościła też na naszych stołach. Mam nadzieję, że nowalijki się wkrótce pojawią i będa coraz tańsze. Taką zupę robiła moja mama i mam jak najlepsze wspomnienia znią związane. Składniki: 2 pęczki (młodej) włoszczyzny, 2 cebule, 1 pęczek […]

Boeuf Strogonow

Przekonuję się, że jest wiele osób z przyjemnością dzielących się swoimi przepisami z innymi. Do takich właśnie należy Malwina. Liczę na więcej. A tymczasem przedstawiam potrawę, która do najtańszych nie należy, ale bez większego wysiłku może znaleźć się na każdym stole! Podobno pierwszy raz przyrządził tę potrawę nadworny kucharz cara Aleksandra I i zachwycił nią podniebienia carskich gości. […]

Tort cynamonowy

Malwina, przemiła koleżanka z pracy przesłała mi przepis z własnym komentarzem. Nic nie zmieniam (prawie). Czytajcie moi drodzy i próbujcie. Ja jej wierzę w 100 %. Proponowany przeze mnie przepis to ten z  gatunku „minimum wysiłku – maksimum efektu”. Tak, jest to możliwe! 🙂 Tort jest wilgotny ale jednocześnie lekki, pachnący, pyszny!! Cyklicznie, co urodziny każdego dziecka, męża […]

Żur małopolski

Każda gospodyni z niewielkim nawet doświadczeniem potrafi zrobić żurek. Niemniej jednak moja podpowiedź powinna ułatwić gotowanie tej typowo polskiej zupy, gdy ma się jakieś wątpliwości, chce się skorzystać z podpowiedzi lub po prostu robi się go pierwszy raz. W przepisie mówimy o gotowym żurku dostępnym w handlu. Ostrzegam jednak, że coraz częściej trafiają się producenci dodający […]

Mazurek królewski

Idą święta Wielkanocne, więc czas na mazurki. Są setki przepisów na ten smakowity wypiek. U mnie znajdzie się conajmniej kilka, a zaczymam  od górnej półki czyli mazurka królewskiego. Potem będzie już tylko łatwiej. Składniki: Na ciasto: 250 g mąki, 200 g masła roślinnego, 2 żółtka, 10 g (1 dekagram) drożdży, otarta skórka z cytryny (przedtem […]

Zupa włoska po polsku

Po przeanalizowaniu składników i procedury kuchennej nasuwa się wniosek, że to jakiś wariant zupy jarzynowej. Jednak „zupa włoska” brzmi egzotycznie, a jak jest „po polsku” to mamy tu akcent patriotyczny. Nic do dac nic ująć tylko gotować – do czego zachęcam. Składniki: ½ kg możliwie chudej wołowiny z kością, włoszczyzna, kilka ziarenek pieprzu, ½ małej […]

Zupa ogórkowa

Można by pomyśleć „nic prostrzego” ugotować zupę ogórkową. Poza tym któż z nas jej nie lubi. No i fakt, że każdy nowy wariant może wnieść powiew świeżości do waszej kuchni spowodował, że właśnie dziś polecam ten przepis, troszeczkę bardziej skomplikowany niż ten najzwyklejszy. Składniki: 4 średniej wielkości kiszone ogórki, 500 g mięsa wołowego (lub wieprzowego) z kością, ewentualnie ćwiartka […]

Zupa-krem z porów

Wymaga trochę zachodu ale zapewniam, że warto. Można zrobić własne grzanki (zalecane) lub kupić gotowe. Mozę być też groszek ptysiowy. Goście będą się tą zupą zajadać. Składniki: 500 g porów (tylko białe części ), łyżka masła, włoszczyzna, łyżka przyprawy „Jarzynka”, 150 g nie kwaśniej śmietany, łyżka mąki, sól, 2 żółtka, 2 łyżki mleka, grzanki. Wykonanie: […]

.