Wyborne przepisy Babci Mai

Ciocia Ziuta, wspaniała osoba, podała mi jeszcze jeden przepis, na sernik. Mam na dzieję, że będzie wam smakował. Ja w swoim lenistwie wolałam piec serniki bez tzw. „spodu”. Jednak są różne szkoły i może czasami warto zapisać się do innej. Zresztą sernik przez długie lata nie był na liście ciast, które jadałam. W końcu dałam się do niego przekonać.

Składniki: masa serowa: 1 kg sera, 1.5 szklanki cukru, 8 jaj, 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej, kostka margaryny, płaska łyżeczka proszku, 10 dkg rodzynek, cukier waniliowy, sok z 0.5 cytryny, ciasto: 2 jajka, pół kostki margaryny, pół szklanki cukru, 2 szklanki mąki, pół małego proszku, 2 łyżki śmietany.
Wykonanie: Ser przekręcić dwa razy przez maszynkę – teraz powszechnie dostępne są sery specjalnie na sernik. Utrzeć margarynę z żółtkami i cukrem, dodawać po łyżce ser i razem dokładnie ucierać. Ubić pianę i powoli wymieszać z resztą. Składniki ciasta ucierać jak na babkę. Rozłożyć na blachę, na to masa serowa ser i piec ok. 1 godziny.