Placek niebo
Placek pyszny i stąd jego nazwa. Po prawdzie jednak jest to udoskonalona wersja szarlotki, czyli można zrobić wariant mniej kaloryczny i mniej smakowity czyli bez masy orzechowej. W przepisie użyłam nazwy „cukier mączka”. Tak na cukier puder mówiły moja Mama i Babcia Jadwiga i tak to zapisywały na karteczkach z przepisami.
Ciasto
Składniki: 50 dkg mąki, 25 dkg margaryny (masła), 3 żółtka, ½ małego proszku do pieczenia (1,5 łyżeczki), ½ szklanki cukru, 1-2 łyżek kwaśnej śmietany.
Wykonanie: Zagnieść ciasto (odstawić na chwilę do lodówki) upiec 2 placki.
Masa 1: 1 kg kwaśnych jabłek utrzeć na grubej tarce zagotować z 2 łyżkami wody, szklanką cukru i 1 cukrem waniliowym.
Masa 2: 15 dkg orzechów mielonych sparzyć w szklance kipiącego mleka, ostudzić. 25 dkg masła utrzeć ze szklanką cukru pudru i połączyć z orzechami.
Polewa: 2 łyżki kwaśnej śmietany i łyżka masła, 2 łyżki cukru mączki, 1 łyżka kakao podgrzać do rozpuszczenia mieszając – ostudzić.
Na pierwszy placek położyć najpierw jabłka potem masę orzechową, przykryć 2 plackiem, polać polewą.
luty 18th, 2012 at 12:03
Witam,
Odwiedziłam wczoraj stronę, przyznam się, że przeczytałam wszystkie przepisy. Z wielu z nich na pewno skorzystam. Podobały mi się przepisy na sałatki. Zwłaszcza śledziowa pobudziła moja kulinarną wyobrażnię.
Z ciast na pewno upiekę szarlotkę – placek niebo.
Dziekuję za już….proszę o jeszcze. Pozdrawiam serdecznie….Bronia