Każda gospodyni ma z pewnością swój przepis na naleśniki. Zmieniają się proporcje składników. Są takie z samymi żółtkami, inne z całymi jajami, z wodą ciepłą lub gazowaną, mlekiem, jogutrem itp. Te luksusowe są na bazie śmietany. Składniki: 2 jajka, 1 opakowanie śmietany, 1-2 łyżkek mleka, tyle mąki ile zabierze aby ciasto było luźne Wykonanie: zmiksować, […]
Naleśniki Składniki: 25 dkg mąki, 25 dkg mleka, 25 dkg wody, 2 jajka, 3 łyżki oleju, sól. Wykonanie: Wymieszać dokładnie mleko z mąką i jajkami następnie dodać sól oraz ciepłą (nie gorącą) wodę, oraz olej i dokładnie wymieszać. Patelnię wysmarować tłuszczem i upiec naleśnik. patelnia powinna być gorąca. Kolejne można już smażyć bez smarowania. Farsz Składniki: 20 […]
Składniki: ciasto – 4 jajka, 1 kostka margaryny, 25 dkg cukru, 25 dkg mąki wrocławskiej, 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia, 1 cytryna, lukier – 15 dkg cukru pudru, 1 żółtko, sok z pół cytryny. Wykonanie: całe jajka ubić z cukrem, rozetrzeć margarynę, ubite jajka dodawać do margaryny po trochę dawać mąki sok z 1 […]
Mój dziadek Jan zamieszkał po wojnie w Szkocji. Chciałam mu zrobić przyjemność i wysłać paczkę z czymś smakowitym. Mój wybór padł na ciasteczka, które powinny przetrwać długą podróż (wtedy paczka szła co najmniej miesiąc), a mianowicie kopertki serowe. Paczkę trzeba było dostarczyć na pocztę otwartą i zapakować po dokonaniu odprawy celnej. Zabrałam ją do pracy. […]
Składniki: 0,5 kg mąki, 0,25 dkg masła, 0,25 dkg cukru, 3 jajka, 1,5 łyżeczki proszku Wykonanie: Ze wszystkich składników zagnieść ciasto i dobrze je wyrobić a następnie włożyć je na jedną dobę do lodówki. Po wyjęciu wałkować i wykrawać foremką gwiazdki (inne kształty dopuszczalne). Posmarować roztrzepanym białkiem i maczać w grubym cukrze (rafinowanym). Piec na złoty kolor […]
Składniki: 7 białek, 15 dkg mąki, 15 dkg masła (margaryny), 20 dkg cukru pudru, 10 dkg orzechów, 2 łyżki kakao Wykonanie: Masło rozpuścić, jak przestygnie dodać mąkę i kakao. W innym naczyniu ubić białka z cukrem. Następnie delikatnie ale dokłądnie zmieszać z ciastem dodać posiekane orzechy i piec w foremce do babek (podłużnej lub okrągłej), urzednio […]
Składniki: 5 jaj, 1,5 szkl. cukru, 2,5 szkl. mąki, 0,5 szkl. oleju, 1 szkl. wody mineralnej, 3 łyżki kakao, 3 łyżki mąki (dodatkowo), 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia Wykonanie: Białka ubić z niewielką ilością cukru, następnie dodać resztę i dalej ubijać. Jak piana bedzie sztywna dodawać po jednym żółtku i dalej ubijać. Następnie dodawać do […]
Ciasto Składniki: 25 dkg mąki krupczatki, 1/2 łyżeczki maki ziemniaczanej, 12,5 dkg margaryny (masła), 5 dkd cukru pudru, 2 zółtka, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, cukier waniliowy Tłuszcz utrzeć na pulchną masę z żółtkami, cukrem i cukrem waniliowym, dodać mąkę z proszkiem. Zagnieść ciasto i na pół godziny wstawić je do lodówki. Następnie wyklejać nim […]
Składniki: 25 dkg maku, 1/2 szklanki cukru, 6 jaj, 2 łyżki miodu,rodzynki, orzechy, migdały, skórka pomarańczowa, cukier waniliowy, olejek migdałowy Wykonanie: Ubić białka, dodawać po jednym żółtku, jeszcze ubijać, dodać cukier. Następnie dodawać po łyżce maku z bakaliami i miodem i delikatnie wymieszać. Wlać do wysmarowanej tłuszczem i posypanej tartą bułką tortownicy, piec w piekarniku nagrzanym […]
Składniki: 30 dkg mąki, 15 dkg miodu, 16 dkg cukru, kopiata łyżka masła, 1 jajo, 1/2 dkg sody, 1 opakowanie przyprawy do pierników Miód zagotować, wlać do mąki, wsypać cukier, przyprawę, dodać masło, jajko. Zagnieść ciasto i wyrabiać je dośc długo i energicznie. Wałkować cienko, wykrawać ciastka. Pieck około 15-20 min. Powinny urosnąc potrójnie. Lukrować