Sezon na przetwory dopiero przed nami, ale dobre przepisy na takowe zawsze w cenie. Nieoceniona Joanna podruciła mi poniższy na buraczki w delikatnej zalewie. Ilość zalewy należy dopasować do ilości posiadanych buraczków lub vice versa. Składniki: ½ l wody, ¼ szklanki octu 10 %, ½ szklanki cukru, 1 łyżeczka soli, liście laurowe, pieprz, ziele angielskie, gorczyca […]
Przepis od Joanny, wspaniałej kucharki i zapoiegliwej gospodyni. Na tej stronie znajdziecie więcej jej przepisów godnych polecenia. Ja z kolei mogłam szkosztować tego co upiekła lub przyrządziła i jestem pod wrażeniem. Do 2,5 l gorącej wody wlać 0,5 l octu 10%, dodać 40 dag cukru, 10 dag soli, 1 łyżkę stołową miodu. Dokładnie wymieszać aż […]
Kolejny przepis od Joanny. Jak widać kocha się w złotym ementalerze, ciekawe czy z wzajemnością. Migdały dodają tej zupie wyrafinowanego smaku. Gotujemy brokuła z serkiem topionym naturalnym (najlepszy złoty ementaler). Część różyczek wyciągamy, a resztę miksujemy, doprawiamy do smaku i łączymy z uprzednio wyjetymi różyczkami. Podajemy z migdałami obranymi ze skórek l(ub płatkami migdałowymi) i przypieczonymi na […]
Przesłała mi ten przepis Joanna. Twierdzi, że zupę robi się „szybciorem” i chyba tak jest. Ona świetnie gotuje, więc spokojnie mogę polecić ten sposób. 4 duże cebule i 4 marchewki gotujemy z kostka rosołową i serkiem topionym naturalnym (najlepszy złoty ementaler). Po gotowaniu przez około 30 min wyjmujemy marchewki, a cebulę miksujemy. Do kremu dodajemy pokrojoną […]
Ostatki tuż, tuż, ale właściwie przez cały rok śledzie jemy chętnie i w dużych ilościach. W slepach coraz więcej propozycji ale czasami warto samemu przygotować ten smakołyk. Poniżej podaję całkiem sympatyczny przepis. Składniki: 8 płatów matiasów, 2 cytryny, słoiczek kaparów, olej rzepakowy Wykonanie: matiasy namoczyć przynajmniej na kilka godzin, wodę odlać, układać w słoiku warstwami, kawałki […]
Tags: przekąski zimneCiastka te w Polsce zrobiły zawrotną karierę, choć i wcześniej można je było dostać w każdej prawie cukierni. Teraz jednak są prawie dobrem narodowym. Obie nazwy dozwolone, z tym że „kremówka” króluje w małopolsce. Ja się wychowałam na „napoleonkach”. Poniżej podaję jeden z kilku przepisów jakie mam w swoich rodzinnych zbiorach. Ciasto: 40 dkg mąki wrocławskiej […]
Dawno, dawno temu zachciało mi się zrobić ptysie. Wzięłam przepis od babci i zabrałam się do roboty. Jakież było moje zdziwienie, jak zamiast pięknych wyrośniętych ptysi, z pieca wyjęłam płaskie placuszki. Już teraz nie pamiętam co źle robiłam. Może piec był za mało nagrzany? Musiałam zaliczyć kilka podejść, żeby w końcu sie udało. Potem postanowiłam […]
Ania, moja koleżanka mieszkająca za wielką wodą po przyjrzeniu się tej stronie zapytała „a gdzie jest twoja sławna zupa cebulowa?” Cóż przede wszystkim w głowie, robię ją, jak większość gospodyń, na oko. Mama, którą podglądałam, w czasie gotowania tej zupy, nauczyła się ją robić od polskiej gospodyni mojego francuskiego wujka. Pani ta świetnie gotowała i […]
Składniki:½ kostki margaryny, 1 jajko, 1 żółtko, ½ butelki śmietany, 1 szklanka cukru, 3 szklanki mąki, ½ proszku do pieczenia, marmolada do smarowania. Wykonanie: Zagnieść ciasto, ma być bardzo luźne – w czasie robienia zadecydować czy konieczna jest śmietana i ewentualnie dodać trochę mniej. Podzielić na 3 względnie 2 części. Rozwałkować (mocno posypywać mąką) posmarować […]
Gdy przyjdzie sezon na owoce, przepis ten będzie jak znalazł. Nie należy jednak piec tego ciasta z truskawkami czy malinami. Mają za dużo wody i ciasto robić się niedobre. Składniki: 8 dkg tłuszczu, 10 dkg cukru, 3 jajka, 30 dkg mąki, 10 dkg cukru pudru, 10 łyżek mleka, płaska łyżeczka proszku. Wykonanie: żółtka, tłuszcz i […]