Idą święta Wielkanocne, więc czas na mazurki. Są setki przepisów na ten smakowity wypiek. U mnie znajdzie się conajmniej kilka, a zaczymam od górnej półki czyli mazurka królewskiego. Potem będzie już tylko łatwiej. Składniki: Na ciasto: 250 g mąki, 200 g masła roślinnego, 2 żółtka, 10 g (1 dekagram) drożdży, otarta skórka z cytryny (przedtem […]
Jest to przepis, który znalazłam specjalnej w szufladzie na przepisy kulinarne mojej babci Jadwigi. Szuflada ta przyjechała do Wrocławia ze Lwowa. Babcia często korzystała z tych zapisków. Nie przypominam sobie jednak abym kiedykolwiek jadła ten tort. Przepis na niego jest intrygujący i chętnie dowiem się od odważnego/odważniej jak tort się udał. Podaję tak jak zapisała babcia. Składniki […]
Przepis dała mi Halinka w celu wzbpogacenia mojej strony. Widać tu inwencję twórcy. Przed wojną kto by pomyślał żeby w cieście wykorzystywać kisiel czy inne temu podobne składniki. A tu proszę jest kisiel i dla smakoszy śmietana zamiast mleka. Pewnie ktoś kreatywny doda to tego masę lub polewę. Proszę się nie krępować i puszczać wodze […]
Sam zestaw i jakość składników sugeruje, że rogaliki będą wspaniałe. Niestety również niezbyt tanie. W końcu jednak można czaszami zaszaleć w kuchni i zrobić coś wykwintnego. Trochę czasu trzeba poświęcić tym rogalikom, ale zachęcam. Mogą być trudności z dostaniem grubego cukru. W domu mojej mamy był to jeden z najbardziej strzeżonych produktów. Pilnowała żeby przez pomyłkę […]
Przekonałam się już wielokrotnie, że ludzka pomysłowość w kuchni nie ma granic. Wczoraj od mojego wielotniego kolego Kazia dostałam przepis na Delfinę. Jest to z pewnością ciasto wymyślone przez jakąś kreatywną gospodynię. Mam nadzieję, że w waszym wykonaniu będzie udane bo zapowiada się smakowicie. Składniki: Ciasto: 30 dkg orzechów włoskich – z tego ¾ do […]
Ciocia Ziuta, wspaniała osoba, podała mi jeszcze jeden przepis, na sernik. Mam na dzieję, że będzie wam smakował. Ja w swoim lenistwie wolałam piec serniki bez tzw. „spodu”. Jednak są różne szkoły i może czasami warto zapisać się do innej. Zresztą sernik przez długie lata nie był na liście ciast, które jadałam. W końcu dałam się […]
Ciocia Ziuta była przyjaciółką mojej mamy. Los rzucił ja do Lubina. Często ją tam odwiedzałam przy okazji podróży służbowych. Dostałam od niej kilka przepisów, między innymi ten na tani piernik. W tedy w latach 70 tanie gotowanie było koniecznością. Pierwszy raz jak upiekłam to ciasto wyszedł „zakalec na palec”. Wszystko dlatego, że zamiast sody dałam […]
Jest jeszcze trochę czasu do sezonu owocowego, niemniej jednak warto mieć w zapasie dobry przepis na placek z owocami. Zresztą w naszej globalnej wiosce owoce są dostępne przez cały rok i nawet teraz można pokusić się o zrobienie czegoś co pozwoli nam zapomnieć o słocie i wichrze za oknem. Składniki: 10 dkg masła, 15 dkg […]
Nasz kolega Bodzio nie był mistrzem kucharskim. Był chemikiem. Niemniej jednak, któregoś razu uraczył nas przepisem na tę oto szarlotkę. Dostał go pewnie od kogoś z rodziny. Jest prosta i szybka w wykonaniu. Przepis dla wygodnych. Wymieszać na sucho 1 szklankę mąki, 1 szklankę cukru, 1 szklankę kaszy manny, cukier waniliowy, 1 łyżeczkę proszku do […]
Moja babcia Jadwiga zostawiła mam kilka przepisów na tort orzechowy, znajdą się na stronie wkrótce. Tymczasem Joanna uraczyła mnie jeszcze jednym, który znajdziecie poniżej. Składniki: 8 jaj, 25 dag cukru mączki (można 20), 25 dag orzechów włoskich, wanilia, sok z 1 cytryny, 3 łyżki tartej bułki, 2 dag tłuszczu i 2 dag tartej bułki do formy […]